Las fiestas más exclusivas para la última noche del año

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Olvidad los arduos preparativos. Olvidad las largas sesiones de lavar platos, quitar las pipas y pelar las uvas para muchos comensales. Ya no más sillas de plástico, el tío Eusebio haciendo bromas de mal gusto al final de la mesa, el barullo de todos tus primitos jugando bajo la mesa. Es tiempo de cerrar los ojos e imaginar que por un momento nos encontramos rodeados de los pocos privilegiados que pueden permitirse el lujo de cenar en algunos de estos exclusivos hoteles.

Nochevieja_Hotel_Ritz_Luis_Garcia

Normalmente la cena de Nochevieja es una experiencia agridulce para la mayoría de las familias, pero aun así es la cena más importante del año para los españoles. La última moda es evitar todo este ajetreo y simplemente disfrutar de una noche especial en buena compañía. Algunos optan por comida a domicilio, o servicios de catering, que en los últimos años se ven inundados por la demanda en la última noche del año. 

Pero hay algunos que prefieren llevarlo más allá. Se refugian de la plebe en torres de cristal y se bañan en los champanes más caros mientras degustan las delicias más inimaginables de chefs de renombre internacional. Ambientes selectos y exquisitos comensales ponen el broche a lo que se consideraría una “Nochevieja de ricos”. A continuación os llevamos por las cuatro cenas más exclusivas de España. 

HOTEL RITZ MADRID

Por el módico precio de 2.831€ (gastos de servicio e IVA no incluidos) tenemos una noche completa del más puro glamour y lujo, amenizada por la orquesta The Wall Big Bang. Una suite para dos, traslados desde y hacia el aeropuerto, desayuno buffet y una cena de seis platos y cotillón incluidos. Eso sí, el vino está incluido. Si solo queremos la cena y el cotillón, sale por 710€ el comensal. El menú de Nochevieja consta de: 

  • Aperitivo Ritz
  • Caviar, sorbete de mandarina y aire de cítricos
  • Taco de foie gras templado, piña de invierno, bizcocho de anisados y salsa de miel de encina
  • Lasaña de bogavante con verduras de temporada y mantequilla de tartufo
  • Sorbete de tomillo limonero con vodka Elit de Stolichnaya
  • Solomillo de ternera, su jugo a la vainilla con burratina líquida y concasé de tomate
  • “Royale” de avellana, almendra y café con crema helada de mazapán
  • Vinos: Barons de Rothschild Brut, Vallegarcía Viogner 2010, Barón de Chirel Reserva 2005, Ruinart Blanc de Blancs

WESTIN PALACE  MADRID

La decoración con mariposas de Xavi Muñoz y el menú el chef de El Club Allard Diego Guerrero (2 Estrellas Michelín) nos prometen una noche muy especial, con la que el hotel celebra su centenario. La Gran Orquesta Santiago es la encargada de poner música al evento desde la centenaria cúpula debajo del restaurante La Rotonda. 1200 € por alojamiento, cena y cotillón, o 510€ por solo cena y cotillón. Por lo menos es barra libre hasta las 5 de la mañana. El exclusivo y cuidado menú incluye:

  • Cavier per Sé con Champagne Laurent-Perrier Brut
  • Trufa de Foie con Manzana Verde
  • Pez mantequilla con tres coliflores, tartufo y tobiko. Vino Finca Montico D.O. Rueda
  • “Guiness” de castañas y setas
  • Cocochas de salmón ahumado con caldo corto de azafrán erizo de mar y aire de coco
  • Donete de ternera y trufa con Finca Torrea reserva D.O. Rioja
  • Maceta de sacher y jengibre 
  • “La pecera”
  • Uvas de la suerte

HOTEL ME

295 euros es lo que cuesta en este caso disfrutar a cuespo de rey de los últimos minutos del año. Su menú incluye:

  • Bienvenida con ostras y champán.
  • Terrina de ‘foie’ con anguila ahumada y ‘granny.’
  • Hojaldritos de mollejas de ternera a la sidra con manzana.
  • Vieira con sopa de té negro y brotes tiernos.
  • Solomillo de buey con salsa ‘perigord’ y arroz crujiente.
  • Pastelito de ‘nougat’ con manzanas asadas y ‘toffee’.

HOTEL URBAN

Cinco platos más las uvas de la suerte por 375 euros sin incluir el IVA, un capricho que no se pueden permitir todos los bolsillos, pero que suponemos que vale la pena:

  • Aperitivos a base de jamón ibérico puro de bellota, ostras Napoleón, esfera de lentejas de la suerte y blinis con caviar.
  • Ensalada de cigalitas templadas.
  • Rape empanado con almendras.
  • Milhojas de solomillo de buey con boletus y trufa.
  • Semi Frío de castañas con chocolate.
  • Uvas de la suerte.

L INTERCONTINENTAL

Gala completa con cotillón y baile posterior, es la apuesta ganadora de este Hotel. 410 euros por una noche inolvidable con platos de ensueño.

  • Aspic de percebe, bisqué de carabineros, blinis de caviar y crema agria.
  • Terrina de foie grass con manzana asada y gelée de frutas de invierno.
  • Caldo de ‘petit’ marmita, perlas de verduras de invierno y huevo de codorniz al aroma de trufa blanca.
  • Bogavante termidor glaseado con holandesa de grosellas rojas y amarillas.
  • Sorbete de champán con Burbuja de Oro.
  • Solomillo Rossini, ‘plumcake’ de nueces, trufa melanosporum y salsa borgoña.
  • 60 años de chocolate Intercontinental.

VILLA MAGNA

Marisco, caza y postres bucólicos son los ingredientes principales que ofrece Villa Marga. 380 euros por comensal:

  • Amuse Bouche.
  • Cigala termidor.
  • Canelones de faisán y trufa Melanosporum.
  • Consomé Colbert.
  • Pavé de Lubina en crujiente de ostras, ‘velouté’ al champán.
  • Lomo de Wagyu a la brasa sobre confit de boletus.
  • Fresas en ‘Gelée’ de Menta.
  • Mousse marfil al azahar, corazón de praliné.

HOTEL W

Más adsequible en este caso, 280 euros casa asistente:

  • Brandada de bacalao, corte parmesano y trufa de ‘foie’.
  • Gambas de Barcelona en ceviche de aguacate.
  • Tartar de atún con caviar.
  • ‘Foie’ grillé ahumado con crema de ñamaras.
  • Bogavante azul con setas y trufas.
  • Chocolate blanco con aceitunas kalamata, ‘panettone’ y turrones.

HOTEL ARTS

Por el módico precio de 360 euros, se puede disfrutar de una expléndida cena. Un menú muy especial:

  • Huevo de oro
  • Dim sum mar y montaña.
  • Thai Coco.
  • Ostra de cereza.
  • Aperitivo ‘Mexico Lindo’.
  • Cappuccino de buey de mar.
  • Trufa surprise.
  • Langosta en tres servicios: canelón, crema y ensalada.
  • Mero, crema agria y caviar
  • Wagyu Wellington.
  • Fondue de chocolate.

Imagen cedidas por Luis García 

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